Vendemmiare all’interno della riserva naturale del Lago Preola e Gorghi Tondi è un privilegio talmente grande che per scoprirlo bisogna avvicinarsi ai filari che si allungano verso l’orizzonte, dondolati dalla brezza del mare, dove crescono forti e splendidi per 130 ettari, nei due appezzamenti di Ramisella e San Nicola.
Il nostro agronomo Salvatore Lamia gira tra mare e collina per controllare che ogni fase della raccolta avvenga con cura perché ogni varietà ha il suo tempo e queste giornate sono tanto emozionanti quanto delicate.

Il modello Bio attuato conduce ad un rapporto più profondo tra la vite e la terra, facendo sì che il prodotto finale sia caratterizzato da una “tipicità” unica, cogliendo tutto ciò che la natura può offrire quando viene lasciata libera di esprimersi, senza forzare la terra, perché è essa stessa a regalarci i suoi migliori frutti, spontaneamente, quando si lavora per lei e non contro di lei.