Palmarès ist ein Begriff lateinischen Ursprungs und bedeutet „siegreich“. Der Name steht für die exzellente Qualität dieses Schaumweins. Er ist ein weiterer Beweis für den Schatz, den die Grillo-Trauben für unser Weingut darstellen. Unser Grillo entsteht in einem Terroir, das einerseits durch das WWF-Naturschutzgebiet geprägt ist, nach dem unser Weingut benannt ist, andererseits durch den Einfluss des Meeres und seiner jodhaltigen Brise.
DATENBLATT
ital. Klassifizierung: Vino Spumante Brut
Herstellungsverfahren: Martinotti- oder Charmat-Methode
Zertifizierung: Bio, IT-BIO-009
Herkunft: Südwestsizilien
Anbaugebiet: Landwirtschaftliches Gebiet von Mazara del Vallo, Trapani, ca. 25 m ü. M.
Rebsorte: Grillo 100%
Alkohol: 11 vol. %.
Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe, durch anhaltende Perlage belebt. Reiches, edles, ausgewogenes Bouquet, das an Wildblumen und Granny Smith-Apfel erinnert. Am Gaumen trocken, voll, schmackhaft und einladend mit Noten von Aprikose und Birne. Im Finale angenehmes Mandelaroma.
Speiseempfehlung: Ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten, Begleiter für jeden besonderen Anlass.
Serviertemperatur: 6- 8 °C
Erster Jahrgang: 2011
Erzeugte Flaschen: 25.500
